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三色黎麥紅薯華夫餅

三色黎麥紅薯華夫餅

需要食材

    • 紅薯
    • 100克
    • 三色黎麥
    • 50克
    • 麥芯粉
    • 180克
    • 白砂糖
    • 20克
    • 煉乳
    • 10克
    • 牛奶
    • 50克
    • 全蛋液
    • 50克
    • 花生油
    • 22克
    • 酵母
    • 2克
    • 1克

做法步驟

1.

首先備齊所有的食材備稱重。

三色黎麥紅薯華夫餅,首先備齊所有的食材備稱重。

2.

把麥芯粉和雞蛋液,牛奶和白砂糖,酵母和鹽,花生油都放到面包桶裏,啓動和面模式開始和面。

三色黎麥紅薯華夫餅,把麥芯粉和雞蛋液,牛奶和白砂糖,酵母和鹽,花生油都放到面包桶裏,啓動和面模式開始和面。

3.

把紅薯洗淨後去皮,用刀切成薄片,放到蒸烤箱裏蒸15分鍾。

三色黎麥紅薯華夫餅,把紅薯洗淨後去皮,用刀切成薄片,放到蒸烤箱裏蒸15分鍾。

4.

鍋中倒入適量的清水,把三色黎麥放入鍋中,這個黎麥是免洗免泡的,直接煮熟就可以了。

三色黎麥紅薯華夫餅,鍋中倒入適量的清水,把三色黎麥放入鍋中,這個黎麥是免洗免泡的,直接煮熟就可以了。

5.

把蒸熟的紅薯用工具碾壓成泥狀,放入一個大一點的容器裏,加入煮熟的黎麥,放入煉乳。

三色黎麥紅薯華夫餅,把蒸熟的紅薯用工具碾壓成泥狀,放入一個大一點的容器裏,加入煮熟的黎麥,放入煉乳。

6.

把所有的食材,均勻的攪拌均勻就可以了。

三色黎麥紅薯華夫餅,把所有的食材,均勻的攪拌均勻就可以了。

7.

攪拌均勻的餡料,均勻分成9份,用手搓圓備用。

三色黎麥紅薯華夫餅,攪拌均勻的餡料,均勻分成9份,用手搓圓備用。

8.

和好的面團揉勻,放到盆裏進行醒發。

三色黎麥紅薯華夫餅,和好的面團揉勻,放到盆裏進行醒發。

9.

發酵好的面團呈蜂窩狀。

三色黎麥紅薯華夫餅,發酵好的面團呈蜂窩狀。

10.

把發酵好的面團,排氣揉勻後,平均分成9份。

三色黎麥紅薯華夫餅,把發酵好的面團,排氣揉勻後,平均分成9份。

11.

用手滾圓後,蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

三色黎麥紅薯華夫餅,用手滾圓後,蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

12.

把松弛好的面團,用擀面杖擀成圓形面餅。

三色黎麥紅薯華夫餅,把松弛好的面團,用擀面杖擀成圓形面餅。

13.

面團上放入搓好的黎麥紅薯餡料。

三色黎麥紅薯華夫餅,面團上放入搓好的黎麥紅薯餡料。

14.

包起來捏緊收口。

三色黎麥紅薯華夫餅,包起來捏緊收口。

15.

把華夫餅機提前預熱後,把做好的面團放入華夫餅機中。

三色黎麥紅薯華夫餅,把華夫餅機提前預熱後,把做好的面團放入華夫餅機中。

16.

蓋上蓋子開始烙至,看見華夫餅兩面烙至金黃色即可,剛才大概需要2分鍾左右。

三色黎麥紅薯華夫餅,蓋上蓋子開始烙至,看見華夫餅兩面烙至金黃色即可,剛才大概需要2分鍾左右。

17.

依次烙完所有的華夫餅,取出放入架子上放涼,密封保存即可。

三色黎麥紅薯華夫餅,依次烙完所有的華夫餅,取出放入架子上放涼,密封保存即可。

18.

配上一杯咖啡或是茶水,都是不錯的選擇。

三色黎麥紅薯華夫餅,配上一杯咖啡或是茶水,都是不錯的選擇。

19.

寶貝喜歡的不得了,說好好吃。

三色黎麥紅薯華夫餅,寶貝喜歡的不得了,說好好吃。

20.

成品一

三色黎麥紅薯華夫餅,成品一

小貼士

  1. 餡料可以換成其它自己喜歡的所有餡料,不喜歡花生油的味道,可以換成其它食用油喲……
  • 踏月色而來

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