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黃桃派

黃桃派

需要食材

    • 面粉
    • 160克
    • 黃油(面皮)
    • 20克
    • 糖(面皮)
    • 20克
    • 40克
    • 奶粉
    • 15克
    • 黃桃
    • 300克
    • 150克
    • 200克

做法步驟

1.

備齊材料

黃桃派,備齊材料

2.

黃桃削皮切塊,加入糖、水小火慢慢熬煮。

黃桃派,黃桃削皮切塊,加入糖、水小火慢慢熬煮。

3.

100克面粉加入20克黃油、20克糖、水團成面團。

黃桃派, 100克面粉加入20克黃油、20克糖、水團成面團。

4.

揉制光滑,蓋保鮮膜靜置30分鍾。

黃桃派,揉制光滑,蓋保鮮膜靜置30分鍾。

5.

60克面粉加30克黃油搓成油酥。

黃桃派,60克面粉加30克黃油搓成油酥。

6.

放烘焙油紙上,擀成方形,入冰箱冷藏。

黃桃派,放烘焙油紙上,擀成方形,入冰箱冷藏。

7.

油皮團團,切十字。

黃桃派,油皮團團,切十字。

8.

四面擀開。

黃桃派,四面擀開。

9.

包入油酥。

黃桃派,包入油酥。

10.

擀成薄面皮。

黃桃派,擀成薄面皮。

11.

疊三折,成長條形。

黃桃派,疊三折,成長條形。

12.

輕壓擀開。

黃桃派,輕壓擀開。

13.

擀成正方形。

黃桃派,擀成正方形。

14.

切成4片。

黃桃派,切成4片。

15.

黃桃醬熬粘稠。

黃桃派,黃桃醬熬粘稠。

16.

取面皮包入餡。

黃桃派,取面皮包入餡。

17.

四面壓緊,牙簽紮上孔。

黃桃派,四面壓緊,牙簽紮上孔。

18.

入烤箱,上下火160°烤20分鍾左右即可。

黃桃派,入烤箱,上下火160°烤20分鍾左右即可。
  • 楊揚佳

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