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糖醋小排

糖醋小排

需要食材

    • 豬肋排
    • 500克
    • 白糖
    • 30克
    • 生抽
    • 10克
    • 香醋
    • 30克
    • 3克
    • 黃酒
    • 20克
    • 花生油
    • 150克
    • 熟芝麻
    • 半湯匙

做法步驟

1.

把食材准備好

糖醋小排,把食材准備好

2.

豬肋排清洗幹淨切小塊備用

糖醋小排,豬肋排清洗幹淨切小塊備用

3.

加入黃酒 鹽腌制半小時

糖醋小排,加入黃酒 鹽腌制半小時

4.

炸鍋中放入花生油

糖醋小排,炸鍋中放入花生油

5.

小火加熱

糖醋小排,小火加熱

6.

油溫6-7成熱時 放入腌制好的肋排

糖醋小排,油溫6-7成熱時 放入腌制好的肋排

7.

炸至棕紅色撈出 顔色稍稍深一點爲好

糖醋小排,炸至棕紅色撈出  顔色稍稍深一點爲好

8.

另起油鍋加入底油 放入白糖炒糖色

糖醋小排,另起油鍋加入底油  放入白糖炒糖色

9.

隨著加熱 糖色變得紅亮

糖醋小排,隨著加熱  糖色變得紅亮

10.

放入炸好的排骨翻炒 讓糖漿包裹住排骨

糖醋小排,放入炸好的排骨翻炒  讓糖漿包裹住排骨

11.

依次放入香醋和生抽

糖醋小排,依次放入香醋和生抽

12.

快速翻炒 收汁 撒上芝麻

糖醋小排,快速翻炒 收汁  撒上芝麻

13.

出鍋裝盤 顔色很誘人

糖醋小排,出鍋裝盤  顔色很誘人

14.

酸酸甜甜的味道特別惹人喜愛

糖醋小排,酸酸甜甜的味道特別惹人喜愛

15.

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小貼士

  1. 排骨炸至棕紅色 撈出 口感最好 選用優質的豬肋排
  • 優雅的長圍巾

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