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辣炒蓮藕片

辣炒蓮藕片

需要食材

    • 蓮藕
    • 1節
    • 花生油
    • 50克
    • 五花肉
    • 200克
    • 青椒
    • 1個
    • 紅椒
    • 1個
    • 蚝油
    • 20克
    • 雞精
    • 3克
    • 5克
    • 花椒
    • 5克
    • 半根
    • 姜絲
    • 適量

做法步驟

1.

備齊所有食材:蓮藕、青椒、紅椒和排過酸的五花肉

辣炒蓮藕片,備齊所有食材:蓮藕、青椒、紅椒和排過酸的五花肉

2.

藕洗淨去皮後用奈瓷刀切成薄片備用

辣炒蓮藕片,藕洗淨去皮後用奈瓷刀切成薄片備用

3.

青椒和紅椒洗淨後用奈瓷刀切成片備用

辣炒蓮藕片,青椒和紅椒洗淨後用奈瓷刀切成片備用

4.

五花肉用奈瓷刀切成薄片備用

辣炒蓮藕片,五花肉用奈瓷刀切成薄片備用

5.

蔥姜用奈瓷刀切絲備用

辣炒蓮藕片,蔥姜用奈瓷刀切絲備用

6.

所有的食材備齊後

辣炒蓮藕片,所有的食材備齊後

7.

熱鍋加油燒至六成熱時、加入花椒爆出香味後、撈出花椒不用

辣炒蓮藕片,熱鍋加油燒至六成熱時、加入花椒爆出香味後、撈出花椒不用

8.

加入切片的五花肉片就行翻炒片刻後

辣炒蓮藕片,加入切片的五花肉片就行翻炒片刻後

9.

倒入蚝油調味繼續翻炒

辣炒蓮藕片,倒入蚝油調味繼續翻炒

10.

加入蔥姜絲煸炒出香味後

辣炒蓮藕片,加入蔥姜絲煸炒出香味後

11.

加入切成薄片的藕

辣炒蓮藕片,加入切成薄片的藕

12.

繼續翻炒片刻、直至斷生

辣炒蓮藕片,繼續翻炒片刻、直至斷生

13.

加入切片的青紅椒片

辣炒蓮藕片,加入切片的青紅椒片

14.

繼續大火翻炒均勻即可關火

辣炒蓮藕片,繼續大火翻炒均勻即可關火

15.

美味誘人的辣炒藕片出鍋了

辣炒蓮藕片,美味誘人的辣炒藕片出鍋了

16.

配上一碗雜糧糊糊

辣炒蓮藕片,配上一碗雜糧糊糊

17.

完美搭配、吃的也舒服

辣炒蓮藕片,完美搭配、吃的也舒服

18.

成品一

辣炒蓮藕片,成品一

小貼士

  1. 1;用奈瓷刀切的藕片不會氧化,所以無需用淡鹽水浸泡喲……
  2. 2;豬肉最好是提前買好放入冰箱冷凍一夜排酸以後再炒、這樣的肉健康又美味喲……
  • 踏月色而來

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