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黃金蛋炒飯

黃金蛋炒飯

需要食材

    • 大米飯
    • 3兩
    • 臘腸
    • 50g
    • 雞蛋
    • 2個
    • 3根
    • 白胡椒粉
    • 2g
    • 2gz

做法步驟

1.

提前將原材料准備好

黃金蛋炒飯,提前將原材料准備好

2.

臘腸提前清洗幹淨切成小丁

黃金蛋炒飯,臘腸提前清洗幹淨切成小丁

3.

將雞蛋蛋清和蛋黃分離,只用蛋黃 叨叨叨:黃雞蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃,蛋清可以另作他用,這是非常關鍵的步驟哦,這樣做出來的蛋炒飯保證色澤金黃

黃金蛋炒飯,將雞蛋蛋清和蛋黃分離,只用蛋黃
叨叨叨:黃雞蛋炒飯只用雞蛋的蛋黃,蛋清可以另作他用,這是非常關鍵的步驟哦,這樣做出來的蛋炒飯保證色澤金黃

4.

蔥切成花待用

黃金蛋炒飯,蔥切成花待用

5.

鍋內倒少量油燒熱,下臘腸丁煸炒出香撈出放在碗裏

黃金蛋炒飯,鍋內倒少量油燒熱,下臘腸丁煸炒出香撈出放在碗裏

6.

鍋內留少許油,將大米飯倒入鍋中翻炒均勻 叨叨叨:關于用油的多少,如果是熱米飯用油量要少,如果是冷剩飯就要多放一點油,這樣炒出來的米飯油潤適口

黃金蛋炒飯,鍋內留少許油,將大米飯倒入鍋中翻炒均勻
叨叨叨:關于用油的多少,如果是熱米飯用油量要少,如果是冷剩飯就要多放一點油,這樣炒出來的米飯油潤適口

7.

然後將蛋黃倒入鍋中和米飯一起翻炒均勻,讓蛋黃包裹住米飯 叨叨叨:真正的蛋炒飯,飯粒會在鍋中跳舞,大家看看你的米飯會跳舞嗎

黃金蛋炒飯,然後將蛋黃倒入鍋中和米飯一起翻炒均勻,讓蛋黃包裹住米飯

叨叨叨:真正的蛋炒飯,飯粒會在鍋中跳舞,大家看看你的米飯會跳舞嗎

8.

待蛋黃完全包裹住米飯後,下入剛剛炒好的臘腸丁拌勻

黃金蛋炒飯,待蛋黃完全包裹住米飯後,下入剛剛炒好的臘腸丁拌勻

9.

臨出鍋加鹽調味,撒上蔥花拌勻即可出鍋

黃金蛋炒飯,臨出鍋加鹽調味,撒上蔥花拌勻即可出鍋

10.

趁熱趕緊來一口香噴噴的蛋炒飯吧

黃金蛋炒飯,趁熱趕緊來一口香噴噴的蛋炒飯吧
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