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瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】

需要食材

    • 花膠
    • 2個
    • 2根
    • 3片
    • 黃酒
    • 1勺
    • 豬骨
    • 250g
    • 瑤柱
    • 25g
    • 生姜
    • 2片
    • 蜜棗
    • 2個
    • 適量
    • 1g

做法步驟

1.

保鮮盒裝入水,花膠放入冰箱冷藏泡發一晚。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,保鮮盒裝入水,花膠放入冰箱冷藏泡發一晚。

2.

浸泡一晚,看起來軟一些大了一點點。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,浸泡一晚,看起來軟一些大了一點點。

3.

蔥打成結,姜三片。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,蔥打成結,姜三片。

4.

鍋裏注入水,放入生姜,蔥結,黃酒。大火煮開。放入花膠煮五分鍾。花膠放進熱水會縮起來卷曲是正常的。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,鍋裏注入水,放入生姜,蔥結,黃酒。大火煮開。放入花膠煮五分鍾。花膠放進熱水會縮起來卷曲是正常的。

5.

放入大碗中浸泡一晚。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,放入大碗中浸泡一晚。

6.

浸泡一晚上效果。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,浸泡一晚上效果。

7.

豬骨飛水。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,豬骨飛水。

8.

花膠切塊,豬骨洗淨、瑤柱,蜜棗洗淨。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,花膠切塊,豬骨洗淨、瑤柱,蜜棗洗淨。

9.

全部放入炖鍋。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,全部放入炖鍋。

10.

加入水,醋去腥。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,加入水,醋去腥。

11.

隔水炖煮啓動魚膠模式。待程序結束後加入鹽調味。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,隔水炖煮啓動魚膠模式。待程序結束後加入鹽調味。

12.

成品。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,成品。

13.

成品,

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,成品,

14.

成品。

瑤柱花膠豬骨湯【附花膠泡發】,成品。

小貼士

  1. 泡發花膠最好用帶蓋的密封盒子,泡發的全程都可以放冰箱冷藏泡發。
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