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茄汁排骨龍眼肉

茄汁排骨龍眼肉

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 番茄
    • 150克
    • 澱粉
    • 適量
    • 6克
    • 適量
    • 龍眼肉
    • 60克
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 2克
    • 植物油
    • 適量
    • 檸檬汁
    • 幾滴

做法步驟

1.

排骨提前煮好備用

茄汁排骨龍眼肉,排骨提前煮好備用

2.

龍眼去殼取肉,西紅柿或小番茄洗幹淨

茄汁排骨龍眼肉,龍眼去殼取肉,西紅柿或小番茄洗幹淨

3.

在每個小番茄頭部劃十字,放進開水鍋煮燙至皮皺起來撈出

茄汁排骨龍眼肉,在每個小番茄頭部劃十字,放進開水鍋煮燙至皮皺起來撈出

4.

小番茄去皮

茄汁排骨龍眼肉,小番茄去皮

5.

熱鍋溫油,倒入瀝幹水分的排骨翻炒

茄汁排骨龍眼肉,熱鍋溫油,倒入瀝幹水分的排骨翻炒

6.

加入少許料酒、生抽、鹽、雞精調味,再加入老抽翻炒上色均勻

茄汁排骨龍眼肉,加入少許料酒、生抽、鹽、雞精調味,再加入老抽翻炒上色均勻

7.

加入澱粉水勾芡裹勻即可出鍋裝盤

茄汁排骨龍眼肉,加入澱粉水勾芡裹勻即可出鍋裝盤

8.

另起鍋,熱鍋熱油放入小番茄,用鍋鏟壓扁

茄汁排骨龍眼肉,另起鍋,熱鍋熱油放入小番茄,用鍋鏟壓扁

9.

加入少許糖用鍋鏟不斷地翻炒,熬成濃稠的番茄醬汁再加入幾滴檸檬汁繼續熬一分鍾,味道會更棒

茄汁排骨龍眼肉,加入少許糖用鍋鏟不斷地翻炒,熬成濃稠的番茄醬汁再加入幾滴檸檬汁繼續熬一分鍾,味道會更棒

10.

盤內龍眼肉和排骨先碼好,倒入熬好的番茄醬,撒少許白芝麻和蔥花裝飾

茄汁排骨龍眼肉,盤內龍眼肉和排骨先碼好,倒入熬好的番茄醬,撒少許白芝麻和蔥花裝飾

11.

酸酸甜甜喜愛吃酸甜味道的同學可不要錯過哦

茄汁排骨龍眼肉,酸酸甜甜喜愛吃酸甜味道的同學可不要錯過哦

12.

美味即享,先來一塊排骨,真的是實在太餓了

茄汁排骨龍眼肉,美味即享,先來一塊排骨,真的是實在太餓了

小貼士

  1. 家裏有番茄醬的可以不用熬番茄醬,喜歡酸味的,熬番茄醬可以不加糖
  • 開心果子365

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